Tarte rustique tomates rôties et fromage

4 personnes

50 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée

• 300 g de tomates cerises

• 2 œufs

• 15 cl de crème (ou crème végétale)

• 80 g de fromage râpé (comté, emmental ou mélange)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• Sel

• Poivre

• Feuilles de basilic

Étapes pour préparer votre tarte

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette.

3. Coupez les 300 g de tomates cerises en deux et déposez-les directement sur la pâte, côté chair vers le haut pour qu’elles rôtissent bien.

4. Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec les 15 cl de crème, puis ajoutez les 80 g de fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

5. Versez ce mélange sur les tomates, sans chercher à être trop précis.

6. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.

7. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que les tomates soient légèrement confites.

8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.