Assiettes detox poulet légume rôtis et tartine de fromage frais

Une assiette qui fait du bien quand on a envie de manger plus léger, mais sans tomber dans le fade ou le frustrant. Du chaud, du croquant, du fondant, un peu de pain… tout est là pour se sentir rassasiée et bien après le repas.

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 150 g de blanc de poulet

• 200 g de chou-fleur

• 1 bonne poignée de feuilles de salade (type laitue ou mélange)

• 1 poignée d’épinards frais

• 40 g de fromage frais

• 3 champignons

• 1 quartier de citron

• 1 c. à soupe de graines de grenade

• Huile d’olive

• Herbes, sel, poivre

• 1 petite tranche de pain (idéalement complet)

Étapes pour préparer votre assiette detox

1. Faites revenir le blanc de poulet (150 g) avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et herbes, puis coupez-le en lamelles.

2. Rôtissez les 200 g de chou-fleur au four avec un peu d’huile pour qu’il prenne cette jolie couleur dorée.

3. Dans une poêle, faites rapidement tomber la poignée d’épinards et poêlez les 3 champignons tranchés.

4. Tartinez une tranche de pain avec 40 g de fromage frais pasteurisé et ajoutez les épinards encore tièdes.

5. Dressez votre assiette : salade, poulet, chou-fleur rôti, champignons, quelques graines de grenade et un quartier de citron pour réveiller tout ça.