Bouillon printanier de ravioles

2 personnes

15 min

Ingrédients

• 2 plaques de ravioles du Dauphiné

• 1 petit poireau

• 1 petite carotte

• 1 poignée de petits pois (frais ou surgelés)

• 70 cl de bouillon de légumes

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Quelques herbes fraîches (ciboulette, persil ou aneth)

• Poivre

Étapes pour préparer votre bouillon printanier

1. Commence par émincer finement le petit poireau et couper la carotte en fines rondelles.

2. Dans une casserole, fais revenir les légumes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes pour qu’ils commencent à s’attendrir.

3. Verse ensuite les 70 cl de bouillon de légumes et laisse mijoter 5 minutes.

4. Ajoute la poignée de petits pois, puis dépose délicatement les plaques de ravioles directement dans le bouillon. Elles vont se détacher toutes seules.

5. Laisse cuire 2 à 3 minutes à feu doux.

6. Poivre légèrement puis ajoute les herbes fraîches ciselées juste avant de servir.

7. On obtient un bouillon très léger, très parfumé, avec les ravioles qui apportent juste ce qu’il faut de gourmandise.