Courge spaghettis façon burrata pesto

La courge spaghetti, c’est un peu la petite surprise de l’automne. Tu crois que ça va être compliqué… et en fait, c’est un jeu d’enfant. Ici, on l’enfourne, on gratte les filaments, on ajoute un bon pesto, une burrata fondante et quelques tomates rôties pour la gourmandise. Ça change, ça cale, et surtout : c’est aussi beau que bon.

2 personnes

25 min

Ingrédients

• 1 courge spaghetti moyenne

• 1 burrata bien fraîche

• 1 poignée de tomates cerises

• 2 cuillères à soupe de pesto (maison ou non)

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre, quelques feuilles de basilic frais

Étapes pour préparer votre courge

1. Préchauffe ton four à 200°C. Coupe la courge spaghetti en deux dans la longueur, retire les graines et arrose l’intérieur d’un filet d’huile d’olive. Sale, poivre et enfourne 25 minutes face coupée vers le bas, jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

2. Pendant ce temps, dispose une poignée de tomates cerises sur une plaque, arrose d’huile d’olive et fais-les rôtir en même temps pendant 15 minutes.

3. Quand la courge est cuite, gratte l’intérieur avec une fourchette pour former les filaments, puis ajoute 2 cuillères à soupe de pesto et mélange directement dans la coque.

4. Dépose une burrata au centre, les tomates rôties autour, un peu de basilic frais et un dernier filet d’huile d’olive.