Feuilletés tomates rôties, burrata pesto

4 personnes

30 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée

• 300 g de tomates cerises (rouges et jaunes si

• possible)

• 1 burrata

• 2 cuillères à soupe de pesto

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Quelques feuilles de basilic

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos feuilletés

1. Tu commences par préchauffer ton four à 180°C. Tu découpes ta pâte feuilletée en 4 carrés. Pas besoin d'être ultra précis, au contraire, un côté un peu irrégulier donne un rendu plus sympa.

2. Tu déposes les carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis tu piques légèrement le centre avec une fourchette en laissant les bords tranquilles.

3. Tu ajoutes les 300 g de tomates cerises directement dessus, entières ou coupées en deux si elles sont grosses.

4. Tu verses un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

5. Tu enfournes pendant 20 minutes. La pâte doit bien gonfler sur les côtés et devenir dorée, pendant que les tomates commencent à éclater et caraméliser légèrement.

6. À la sortie du four, tu ajoutes des morceaux de burrata directement sur les feuilletés encore chauds. Elle va fondre légèrement, sans disparaître complètement.

7. Tu ajoutes ensuite les 2 cuillères à soupe de pesto en petites touches, pas en couche uniforme. Tu termines avec quelques feuilles de basilic et tu sers immédiatement.