Pâtes crémeuses aux champignons express

Un plat qu’on prépare quand on a peu de temps mais qu’on veut quand même quelque chose de chaud, réconfortant et qui fait vraiment repas. Des pâtes, des champignons, une sauce crémeuse toute simple… et en 15 minutes, c’est dans l’assiette.

1 personne

15 min

Ingrédients

• 80 g de pâtes (fusilli ou linguine)

• 150 g de champignons émincés

• 1 échalote

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 80 g de ricotta

• 1 c. à soupe de parmesan

• 1 petite gousse d’ail

• 1⁄2 verre d’eau de cuisson des pâtes

• Persil frais

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos pâtes

1. Tu fais cuire 80 g de pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

2. Pendant ce temps, tu fais revenir 1 échalote dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis tu ajoutes 150 g de champignons avec 1 petite gousse d’ail émincée.

3. Tu laisses dorer tranquille 6–7 minutes.

4. Quand les pâtes sont cuites, tu gardes 1⁄2 verre d’eau de cuisson, tu égouttes, et tu verses directement dans la poêle.

5. Tu ajoutes 80 g de ricotta et 1 c. à soupe de parmesan, tu mélanges pour que la ricotta fonde bien avec l’eau de cuisson.

6. Sel, poivre, un peu de persil frais, c’est prêt.