Salade de mangue, myrtilles & avocat (copie)

Pour 4 personnes, 15 minutes

Ingrédients

• 1 mangue bien mûre

• 150 g de myrtilles

• 2 avocats

• 1 concombre

• 400 g d'escalopes de dinde

• 1 citron vert (jus)

• 1 bouquet de menthe

• 1 c. à c. de graines de pavot

• 3 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation

1. Tu coupes les escalopes de dinde en lanières, tu les assaisonnes et tu les fais dorer 5 minutes à la poêle bien chaude, puis tu les laisses tiédir.

2. Tu détailles la mangue et les avocats en cubes d'environ un centimètre.

3. Tu tailles le concombre en fines rondelles, sans l'éplucher s'il est bien frais.

4. Tu mélanges le jus de citron vert avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.

5. Tu réunis délicatement mangue, avocat, concombre et myrtilles dans la sauce, puis tu ajoutes la menthe ciselée.

6. Tu parsèmes de graines de pavot et tu poses la dinde tiède au moment de servir.

Le conseil d'Elo

Le citron vert empêche l'avocat de noircir, tu peux donc préparer la salade deux heures à