Poulet caramélisé cajou sésame et brocolis

4 personnes

20 min

Ingrédients

• 4 filets de poulet

• 150g de noix de cajou

• 200g de brocolis

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 2 gousses d'ail

• 1 morceau de gingembre frais (2cm)

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• 1 piment rouge (optionnel)

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre poulet caramélisé

1. Tu découpes tes filets de poulet en morceaux. Tu haches l'ail et tu râpes le gingembre. Tu coupes ton brocoli en petits bouquets.

2. Dans un bol, tu mélanges la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. Tu réserves.

3. Tu chauffes une grande poêle ou un wok avec l'huile de sésame à feu vif. Tu balances tes morceaux de poulet, sel, poivre, et tu les fais dorer 5-6 minutes en remuant régulièrement.

4. Tu ajoutes l'ail, le gingembre et le piment émincé si tu en mets. Tu fais revenir 1 minute. Tu jettes les brocolis, tu mélange 2-3 minutes.

5. Tu verses ta sauce soja-miel, tu laisses caraméliser 3-4 minutes à feu moyen en remuant pour bien enrober le poulet. Tu ajoutes les noix de cajou, tu mélange encore 1 minute.

6. Tu parsèmes de graines de sésame et de thym frais. Tu sers direct.