Quesadillas épinards, feta et tomates cerises

4 personnes

20 min

Ingrédients

• 4 galettes de blé type wraps

• 200 g d'épinards frais

• 150 g de feta

• 150 g d'emmental râpé

• 150 g de tomates cerises

• 1 petite gousse d'ail

• 1 filet d'huile d'olive

• Sel et Poivre

Étapes pour préparer vos quesadillas

1. Tu fais revenir les 200 g d'épinards dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive et la petite gousse d'ail hachée pendant 3 à 4 minutes. Les épinards vont réduire très vite.

2. Tu ajoutes ensuite les 150 g de tomates cerises coupées en petits morceaux, puis tu laisses cuire encore 2 minutes pour qu'elles deviennent un peu fondantes.

3. Tu émiettes les 150 g de feta directement dans la poêle, puis tu poivres légèrement.

4. Sur une moitié de chaque galette, tu répartis le mélange épinards-tomates-feta, puis tu ajoutes un peu d'emmental râpé pour le côté bien gratiné et gourmand.

5. Tu replies les wraps, puis tu les fais dorer dans une grande poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

6. Tu coupes ensuite les quesadillas en triangles et tu sers immédiatement avec une salade croquante.