Emincé de boeuf, façon fajitas douces

4 personnes

25 min

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché

• 2 poivrons rouges

• 1 oignon rouge

• 120 g de riz basmati cru

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de cumin

• Quelques feuilles de basilic ou coriandre

• Sel et Poivre

Étapes pour préparer votre émincé de boeuf

1. Tu commences par cuire les 120 g de riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée. Tu égouttes et tu réserves.

2. Pendant ce temps, tu émincés les 2 poivrons rouges en fines lamelles et l'oignon rouge en quartiers fins.

3. Dans une grande poêle bien chaude, tu fais revenir l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Tu ajoutes ensuite les poivrons et tu laisses cuire encore 5 à 6 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.

4. Tu pousses les légumes sur le côté de la poêle, puis tu ajoutes les 500 g de bœuf haché avec le paprika, le cumin, du sel et du poivre.

5. Tu fais revenir le tout à feu assez vif pour bien colorer la viande. Tu mélanges ensuite avec les légumes.

6. Tu termines avec quelques feuilles de basilic ou de coriandre ciselées au dernier moment. Tu sers avec le riz bien chaud.