Salade fraîcheur crevettes, pastèque & avocat

4 personnes

20 min

Ingrédients

• 400 g de crevettes décortiquées

• 600 g de pastèque

• 2 avocats mûrs

• 1/2 concombre

• 1 citron vert

• 1 petit piment vert (facultatif)

• 30 g de pistaches non salées

• Coriandre fraîche

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Étapes pour préparer votre salade

1. Coupe les 600 g de pastèque en gros cubes. Détaille les avocats en morceaux et le demi-concombre en fines demi-rondelles. Concasse grossièrement les pistaches.

2. Fais revenir rapidement les crevettes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes si elles sont crues. Si elles sont déjà cuites, passe directement au montage.

3. Dans un grand saladier, mélange la pastèque, l'avocat, le concombre, les crevettes et la coriandre ciselée.

4. Prépare une vinaigrette avec le jus du citron vert, l'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques rondelles de piment si tu aimes les saveurs relevées.

5. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement. Termine avec les pistaches concassées juste avant de servir bien frais.