Grande assiette burrata, viande des grisons & pignons grillés

4 personnes

15 min

Ingrédients

• 250 g de viande des Grisons

• 5 à 6 tomates bien mûres

• 250 g de roquette

• 4 c. à soupe d'huile d'olive

• 50 g de pignons de pin

• 1 grosse poignée de feuilles de basilic frais

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

• Poivre du moulin

Étapes pour préparer votre salade

1. Dans un grand plat ovale, verse les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

2. Coupe les 5 à 6 tomates en tout petits dés puis répartis-les sur toute la surface du plat.

3. Ajoute les 250 g de roquette en créant un joli volume.

4. Dispose les 250 g de viande des Grisons en chiffonnade entre la roquette et les tomates.

5. Dépose les deux grosses burratas au centre du plat.

6. Fais griller les 50 g de pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

7. Répartis-les généreusement sur les burratas. Ajoute les feuilles de basilic frais puis termine avec plusieurs tours de moulin à poivre.

8. Sers immédiatement avec un bon pain grillé si tu le souhaites