Salade de crevettes, mangue et avocat
Pour 4 personnes · 15 minutes · Programmes : Anti-inflammatoire, Sportifs, Je n'ai pas le temps
Ingrédients
400 g de crevettes cuites décortiquées
1 mangue bien mûre
2 avocats
1 petit oignon rouge
1 beau bouquet de coriandre
2 citrons verts (jus)
3 c. à s. d'huile d'olive
Piment doux en poudre (au choix)
Fleur de sel, poivre du moulin
Préparation
Tu coupes la mangue et les avocats en cubes réguliers d'environ un centimètre.
Tu émincés l'oignon rouge très finement, puis tu le rinces à l'eau froide pour adoucir son piquant.
Tu ciselles la coriandre, tiges comprises, elles ont beaucoup de goût.
Dans un saladier, tu mélanges le jus des citrons verts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Tu ajoutes les crevettes, la mangue, l'avocat, l'oignon et la coriandre, puis tu mélanges délicatement pour ne pas écraser l'avocat.
Tu laisses reposer dix minutes au frais avant de servir, avec un peu de piment doux si tu aimes.
Le conseil d'Élo
La mangue est le seul produit importé de ce menu. Si tu préfères rester en local, remplace-la par une pêche jaune ou du melon, le résultat est tout aussi bon. Le citron vert fait ici office d'assaisonnement complet, tu n'as besoin de rien d'autre.
