Saumon rôti pesto d’herbes et citron

Un plat rapide, parfumé, sans prise de tête. Le saumon reste moelleux, le pesto fait tout le travail, et le citron vient réveiller l’ensemble. C’est typiquement le genre de recette qu’on prépare quand on veut bien manger, sans passer des heures en cuisine.

1 personne

20 min

Ingrédients

• 1 pavé de saumon (150 g)

• 2 c. à soupe de pesto (maison ou acheté)

• 1/2 citron

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 poignée de jeunes pousses

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre saumon

1. Tu places ton pavé de saumon de 150 g sur une plaque, côté peau vers le bas.

2. Tu nappes le dessus avec 2 c. à soupe de pesto, généreusement, sans réfléchir.

3. Un petit tour de sel-poivre, 1 c. à soupe d’huile d’olive autour pour parfumer, et tu glisses au four 12 minutes à 180°C.

4. Pendant ce temps, tu prépares une petite salade rapide : une poignée de jeunes pousses, un filet de citron, un peu d’huile d’olive.

5. Quand le saumon sort, tu rajoutes 1/2 citron dessus pour réveiller tout le plat.

6. Tu sers immédiatement, bien chaud.