Soupe verte detox et réconfort ( spécial lendemain de fête)

Une soupe verte qui fait du bien quand on se sent un peu lourd ou fatigué. Elle est fraîche, légère, mais suffisamment nourrissante pour calmer l’estomac et repartir doucement après des repas plus riches.

4 personnes

35 min

Ingrédients

• 1 gros poireau

• 1 petit brocoli

• 2 belles poignées d’épinards

• 1 branche de céleri (optionnel mais top pour

• drainer)

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 700 ml d’eau ou bouillon léger

• 1 cuillère de fromage frais ou yaourt pour adoucir (optionnel)

• Sel, poivre, citron (quelques gouttes à la fin)

Étapes pour préparer votre soupe verte

1. Vous faites revenir l’oignon, l’ail et le poireau émincé dans un fond d’huile jusqu’à ce que ça s’attendrit doucement.

2. Vous ajoutez le brocoli en petits bouquets, le céleri si vous en mettez, puis l’eau ou le bouillon.

3. Vous laissez cuire 12 à 15 minutes, juste le temps que les légumes soient fondants mais encore bien verts.

4. Vous ajoutez les épinards hors du feu pour garder la couleur, puis vous mixez longtemps pour obtenir une texture fine et soyeuse.

5. Un tour de poivre, un filet de citron... et c’est prêt.