Sorbet express à la pastèque et citron vert

4 personnes

10 min + 4h de repos

Ingrédients

• 1 petite pastèque ronde

• 800 g de chair de pastèque

• 2 citrons verts

• Quelques feuilles de menthe fraîche

Étapes pour préparer votre sorbet

1. Coupe le haut de la pastèque puis évide-la délicatement en conservant la coque intacte.

2. Réserve la coque au congélateur.

3. Découpe les 800 g de chair de pastèque en cubes puis place-les au congélateur pendant au moins 4 heures.

4. Une fois les morceaux bien congelés, dépose-les dans un blender avec le jus des 2 citrons verts.

5. Mixe par impulsions jusqu’à obtenir une texture de sorbet lisse et aérienne.

6. Remplis immédiatement la coque de pastèque avec le sorbet.

7. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche puis sers sans attendre.