Taboulé fraises pesto

4 personnes

30 minutes

INGREDIENTS

• 250 g de boulgour

• 200 g de fraises

• 200 g de mozzarella en billes

• 250 g de tomates cerise

  Pour le pesto

• 1 bouquet de basilic

• 30 g de pignons de pin

• 1 gousse ail

• 30 g de parmesan râpé

• Huile d’olive

• sel et poivre

1. Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet puis rincez sous l'eau froide et égouttez.

2. Préparation du pesto : mettez dans le bol de votre mixeur la gousse d'ail pelée et dégermée, les feuilles

   de basilic et les pignons de pin. Mixez rapidement puis ajoutez l'huile d'olive petit à petit. Ajoutez le

   parmesan et mélangez.

3. Equettez les fraises et coupez-les en 4, coupez les tomates cerise en deux.

4. Mélangez-les avec le boulgour et les billes de mozzarella puis servez nappé de pesto.

5. Dégustez bien frais !