Wok express au tempeth et légumes croquants

Quand t’as besoin d’un repas chaud, rapide et qui envoie un peu de soleil dans l’assiette, ce wok est ton meilleur allié. En 20 minutes chrono, tu te retrouves avec un plat végétal, complet, coloré… et qui change des pâtes au beurre ! Un petit goût d’Asie dans la cuisine, sans prise de tête, avec ce qu’on a souvent déjà sous la main.

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 150 g de tempeth (ou tofu ferme si tu préfères)

• 1 carotte

• 1 petit brocoli

• 1⁄2 poivron rouge

• 1 poignée de petits pois

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive

• Quelques brins de coriandre

• 100 g de nouilles de riz

Étapes pour préparer votre wok

1. Fais cuire 100 g de nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis rince-les à l’eau froide pour éviter qu’elles collent.

2. Pendant ce temps, coupe 150 g de tempeth en dés et fais-les revenir dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajoute 1 carotte coupée en bâtonnets, 1⁄2 poivron rouge, le brocoli détaillé en petits bouquets et une poignée de petits pois. Laisse sauter le tout 5 à 6 minutes à feu vif.

4. Verse ensuite 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de miel, mélange bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Ajoute les nouilles, fais sauter encore 2 minutes pour tout réchauffer et parseme de coriandre fraîche juste avant de servir.