Bol mijoté pois chiches façon ragoût et riz parfumé

1 personne

30 min

Ingrédients

• 200 g de pois chiches cuits

• 1 petit oignon

• 1 gousse d’ail

• 150 g de tomates concassées ou pulpe

• 80 ml de bouillon de légumes

• 1 c. à café de paprika doux

• 1/2 c. à café de cumin

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 petite poignée de coriandre fraîche

• 60 à 80 g de riz basmati cru

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre mijoté

1. Tu fais revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, puis tu ajoutes l’ail haché.

2. Tu mets le paprika (1 c. à café) et le cumin (1/2 c. à café), et tu laisses les épices griller quelques secondes.

3. Tu ajoutes les 200 g de pois chiches, les 150 g de tomates concassées et les 80 ml de bouillon.

4. Tu laisses mijoter 10 minutes : la sauce doit devenir épaisse et bien napper.

5. Sel, poivre, puis une poignée de coriandre fraîche.

6. Pendant ce temps, tu cuis le riz basmati (60 à 80 g crus) comme d’habitude.

7. Tu sers le ragoût bien chaud sur le riz ou à côté selon ta préférence.