Carottes rôties aux pois chiches crème yaourt épicée

2 personnes

40 min

Ingrédients

• 500 g de carottes

• 240 g de pois chiches cuits et égouttés

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika doux

• 1 pincée de cumin ou de coriandre moulue

• Persil ou coriandre fraîche

• Un filet d’huile d’olive

Pour la crème :

• 1 yaourt grec ou yaourt nature épais

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 filet de jus de citron

• Poivre

Étapes pour préparer vos carottes

1. Tu préchauffes le four à 190°C.

2. Tu épluches les carottes si besoin et tu les coupes en deux dans la longueur.

3. Tu égouttes soigneusement les pois chiches.

4. Tu déposes les carottes et les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Tu ajoutes l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

6. Tu mélanges bien avec les mains pour que tout soit bien enrobé.

7. Tu enfournes pour environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient bien rôties et les pois chiches légèrement croustillants.

8. Pendant ce temps, tu mélanges le yaourt avec l’huile d’olive, le jus de citron et un peu de poivre.

9. Au moment de servir, tu étales la crème yaourt dans le fond de l’assiette.

10. Tu ajoutes les carottes rôties et les pois chiches bien chauds par-dessus.

11. Tu termines avec les herbes fraîches et un filet d’huile d’olive.