Carpaccio de poire roquefort et noix

Une assiette rapide, fraîche, avec ce mélange sucré-salé qui fonctionne à tous les coups. C’est simple à assembler, joli dans l’assiette, et parfait quand tu as envie de quelque chose de léger mais qui a du goût.

2 personnes

10 min

Ingrédients

• 2 poignées de roquette

• 1 poire

• 40 g de roquefort

• 8 cerneaux de noix

• 1 filet d’huile d’olive

• Un trait de vinaigre (cidre ou balsamique)

• Poivre

Étapes pour préparer votre carpaccio

• Coupez 1 poire en fines lamelles et répartissez-les dans vos assiettes, comme un petit carpaccio.

• Ajoutez 2 poignées de roquette, puis émiettez 40 g de roquefort dessus.

• Concassez 8 cerneaux de noix et parsemez-les par-dessus.

• Terminez avec un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre, un peu de poivre, et servez aussitôt.