Pâte à tartiner maison - version peu sucrée et ultra onctueuse

Les enfants en redemandent, les parents craquent (souvent en cachette)… mais cette fois, pas besoin de culpabiliser. Cette pâte à tartiner maison, onctueuse et intensément chocolatée, coche toutes les cases : simple, rapide, sans cochonneries industrielles et juste ce qu’il faut de sucre. Une cuillère sur une tranche de pain grillé, un petit tour sur une crêpe ou à la petite cuillère : tout est permis.

1 pot de 250g

10 min

Ingrédients

• 150 g de noisettes entières

• 60 g de chocolat noir (70 % minimum)

• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette (ou tournesol désodorisée)

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel doux)

• 1 pincée de fleur de sel

• Un trait de lait végétal (facultatif pour ajuster la texture)

Étapes pour préparer vos bouchées

1. Faites torréfier les noisettes au four 10 minutes à 180°C pour réveiller leur parfum.

2. Laissez-les tiédir, puis frottez-les dans un torchon pour retirer la peau.

3. Mixez-les longuement jusqu’à obtenir une pâte (comptez 5 à 8 minutes, en raclant les bords de temps en temps).

4. Ajoutez le chocolat fondu, le cacao, l’huile, le sirop d’érable et le sel, puis mixez encore jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

5. Versez dans un bocal et conservez à température ambiante jusqu’à une semaine.