Riz complet sauté au poulet, curcuma, gingembre et légumes fondants

4 personnes

35 min

Ingrédients

• 200 g de riz complet

• 2 blancs de poulet

• 2 carottes

• 1 poireau

• 1 petite poignée d’épinards frais

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 petit morceau de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café en poudre)

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer votre riz complet sauté au poulet

1. Commence par faire cuire les 200 g de riz complet dans une grande casserole d’eau pendant 20 minutes, puis égoutte-le.

2. Pendant ce temps, épluche les 2 carottes puis coupe-les en petits bâtonnets. Émince le poireau en fines rondelles.

3. Coupe les 2 blancs de poulet en petits morceaux.

4. Dans une grande poêle ou un wok, fais revenir la gousse d’ail émincée et le gingembre râpé avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes.

5. Ajoute le poulet et laisse cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

6. Ajoute ensuite les carottes et le poireau, puis laisse cuire 8 à 10 minutes. Les légumes doivent devenir fondants.

7. Ajoute le curcuma, un peu de sel, de poivre et la sauce soja si tu l’utilises.

8. Incorpore ensuite le riz complet cuit et mélange bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.

9. Ajoute la poignée d’épinards frais en fin de cuisson et mélange rapidement pour les faire tomber.

10. Sers bien chaud.