Riz sauté au poulet et légumes du placard

4 personnes

30 min

Ingrédients

• 300 g de riz blanc ou semi-complet cru

• 500 g de blancs de poulet

• 1 poivron rouge

• 1 petite boîte de maïs

• 150 g de haricots verts (frais ou surgelés)

• 1 petit oignon2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika doux

• 1 pincée d’herbes de Provence ou de thym

• Sel, poivre

• Persil frais pour servir

Étapes pour préparer votre riz sauté

1. Tu commences par cuire le riz dans un grand volume d’eau salée. Égoutte-le bien et réserve-le.

2. Pendant ce temps, tu coupes le poulet en gros cubes.

3. Tu éminces l’oignon et tu détailles le poivron en petits dés.

4. Dans une grande poêle ou une sauteuse, tu fais chauffer l’huile d’olive.

5. Tu ajoutes l’oignon, tu le laisses devenir bien fondant, puis tu ajoutes le poulet.

6. Tu fais dorer tranquillement sur toutes les faces, sans le brusquer.

7. Quand le poulet est bien coloré, tu ajoutes le paprika, les herbes, le sel et le poivre.

8. Tu ajoutes ensuite les légumes : poivron, haricots verts et maïs.

9. Tu laisses cuire quelques minutes pour que tout se mélange bien.

10. Tu termines en ajoutant le riz cuit dans la poêle.

11. Tu mélanges doucement pour bien enrober le riz des sucs et des épices.

12. Goûte, rectifie l’assaisonnement si besoin, parsème de persil frais et sers bien chaud.