Salade fraiches aux crevettes et litchis

4 personnes

10 min

Ingrédients

• 24 crevettes cuites décortiquées

• 8 litchis frais ou au jus, dénoyautés

• 2 citrons verts

• 8 brins de menthe

• 1 petit bouquet de coriandre

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de sauce pimentée

• Une belle poignée de jeunes pousses ou roquette

• Quelques oignons rouges émincés

Étapes pour préparer votre salade

1. Tu coupes les litchis en deux pour obtenir de jolis morceaux bien juteux.

2. Tu déposes tes jeunes pousses dans un grand saladier, puis tu ajoutes les crevettes, les litchis et un peu d’oignon rouge si tu en utilises.

3. Tu ciselés la menthe et la coriandre et tu les ajoutes directement dessus.

4. Dans un bol, tu prépares ta vinaigrette avec l’huile d’olive, la sauce soja, la sauce pimentée et le jus d’un citron vert.

5. Tu verses sur la salade, tu mélanges doucement et tu ajustes avec quelques zestes ou quartiers de citron vert.