Salade tiède de patate douce rôties, orange et fromage frais

2 personnes

35 min

Ingrédients

• 1 grosse patate douce

• 1 orange

• ou orange sanguine

• 1 belle poignée de salade verte

• roquette bien lavée ou jeunes pousses lavées en sachet

• 40 g de fromage frais

• feta ou fromage frais type chèvre frais

• 1 petite poignée de noisettes

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• sel et poivre

• (optionnel) persil ou ciboulette fraîche et lavée

Étapes pour préparer votre salade

1. Tu préchauffes le four à 200 °C.

2. Tu épluches la patate douce, tu la coupes en cubes réguliers.

3. Tu les déposes sur une plaque, tu ajoutes l’huile d’olive et une pincée de sel.

4. Tu mélanges bien et tu enfournes pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés.

5. Pendant ce temps, tu pèles l’orange à vif et tu récupères les quartiers.

6. Tu concasses grossièrement les noisettes.

7. Si tu préfères, tu peux les torréfier 2 à 3 minutes à sec dans une poêle.

8. Dans un grand saladier, tu mets la salade verte.

9. Tu ajoutes la patate douce encore tiède, les quartiers d’orange, le fromage frais émietté et les noisettes.

10. Tu poivres, tu ajustes le sel si besoin.

11. Tu mélanges délicatement et tu sers sans attendre.