Tartine avocat, fenouil rôti et aneth

1 personne

20 min

Ingrédients

• 2 tranches de pain au levain ou semi-complet

• 1 avocat bien mûr

• 1 bulbe de fenouil

• huile d'olive

• ½ citron

• aneth

• 1 sel, poivre noir

• 1 pincé de fleur de sel

Étapes pour préparer vos tartines

1. Rôtir le fenouil: Coupe le fenouil en fines lamelles. Fais-les revenir dans un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement caramélisées. Sale et poivre.

2. Préparer la crème d'avocat: Écrase l’avocat bien mûr à la fourchette avec le jus du demi citron, une pincée de sel et de poivre. Garde une texture un peu rustique, pas trop lisse.

3. Toaster le pain: Fais toaster tes 2 tranches de pain au levain ou semi-complet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

4. Assembler et servir: Étale généreusement la crème d'avocat sur chaque tartine. Dépose le fenouil rôti par-dessus, parsème d'aneth fraîche et termine par quelques pincées de fleur de sel.

5. Sers immédiatement.