Poulet aux pêches et à l'oignon
Pour 4 personnes, 5 minutes de préparation et 45 minutes de four
Trois ingrédients. Du poulet, une boîte de pêches au sirop, un sachet de soupe à l'oignon. Tout dans un plat, quarante-cinq minutes de four, et on ressort un poulet doré avec un jus sirupeux au fond.
Je ne l'ai pas inventée, c'est la recette qui circule partout en ce moment. Je l'ai simplement corrigée sur un point qui change tout.
Ingrédients
8 hauts de cuisse de poulet avec la peau
1 grande boîte de pêches au sirop
1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
Préparation
Préchauffe le four à 200 °C.
Pose les hauts de cuisse dans un grand plat, la peau vers le haut.
Égoutte les pêches en gardant seulement un demi-verre de sirop, et répartis les autour du poulet.
Mélange le demi-verre de sirop avec le contenu du sachet de soupe à l'oignon, et verse le tout sur le poulet.
Enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et que le jus soit sirupeux au fond du plat.
Mes trois astuces
Un demi-verre de sirop, pas plus. La recette d'origine verse toute la boîte. Le plat nage et devient un dessert. Un demi-verre suffit largement à caraméliser.
Ni sel ni poivre. Le sachet de soupe à l'oignon contient déjà tout l'assaisonnement, et il est très salé. Ajouter quoi que ce soit rendrait le plat immangeable.
La peau vers le haut. C'est elle qui doit dorer et croustiller. Retournée, elle cuit dans le jus et reste molle.
Côté équilibre
Ce plat n'apporte pas de féculent et pas de légume. Sers le avec du riz et une grande salade verte, ou avec des haricots verts, pour en faire un repas complet.
Ce que j'en pense
Je ne l'ai pas inventée, mais elle a un vrai intérêt pour celles qui n'aiment pas cuisiner : on ne peut pas la rater. J'ai juste retiré l'essentiel du sirop, sinon on transforme le plat en dessert.
