Wrap façon césar au poulet grillé

C’est le genre de recette qu’on glisse dans sa semaine sans même y penser. Rapide, pratique, pleine de goût, et qui fait toujours plaisir. Entre deux rendez-vous ou après une séance de sport, ce wrap façon César coche toutes les cases. Et si vous cherchez une version plus légère, il suffit de troquer la galette pour quelques grandes feuilles de sucrine bien croquantes. Simple et malin, comme on aime.

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 2 galettes de blé ou de maïs souples

• 200 g de blanc de poulet

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• 1 gousse d’ail

• Quelques feuilles de sucrine ou de romaine

• 1 petit poivron jaune

• 20 g de parmesan râpé (ou copeaux)

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de fromage blanc entier

• 1 cuillère à café de moutarde

• Le jus d’un demi-citron

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos wrap

1. Découpez les blancs de poulet en morceaux et faites-les revenir dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail écrasé, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre.

2. Laissez-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement croustillants.

3. Pendant ce temps, lavez la salade et coupez le poivron jaune en petits dés.

4. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de yaourt, une cuillère à café de moutarde et le jus d’un demi-citron. Goûtez et ajustez selon votre goût — il faut que ce soit bien relevé.

5. Réchauffez légèrement les galettes à la poêle ou au micro-ondes pour qu’elles soient souples.

6. Disposez la salade, les morceaux de poulet, les dés de poivron et un peu de parmesan. Arrosez d’un filet de sauce, roulez le tout fermement et coupez en deux.

7. Servez avec quelques quartiers de citron vert à côté, ça réveille encore plus les saveurs.