Avocat rôtis et oeufs au four

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 2 avocats bien mûrs mais fermes

• 4 petits œufs (type œufs de calibre S, ils rentrent mieux)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos avocats

1. Tu ouvres les avocats en deux et tu retires les noyaux.

2. Si le creux te semble un peu petit, tu prélèves une cuillère de chair pour laisser plus de place à l’œuf : ça évite le débordement au four.

3. Tu disposes les demi-avocats dans un petit plat, bien calés pour qu’ils ne basculent pas.

4. Tu casses un œuf dans chaque moitié, tout doucement.

5. Un filet d’huile d’olive, sel, poivre, et tu enfournes 12 à 15 minutes à 180°C, juste le temps que le blanc prenne et que le jaune reste coulant (ou plus cuit si tu préfères).

6. Tu sors du four, tu ajoutes les herbes fraîches, et c’est prêt.