Bowl crevettes brocolis et avocat

Pas besoin de cuisiner pendant des heures pour avoir une assiette saine, rassasiante et pleine de fraîcheur. Ce bowl, c’est un concentré de textures : du fondant, du croquant, et surtout un petit goût iodé bienvenu quand on tourne un peu en rond avec les repas classiques. Une recette parfaite quand on veut bien manger sans prise de tête… même avec un bébé sous le bras.

1 personne

15 min

Ingrédients

• 120 g de crevettes décortiquées

• 150 g de brocolis

• 1⁄2 avocat

• 120 g de riz ou boulgour cuit

• 1⁄2 poivron rouge

• 1 poignée d’épinards frais (30 g)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de jus de citron

• 1 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc végétal ou pas (pour la sauce)

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre bowl

1. Tu réchauffes ton riz ou boulgour cuit (120 g), tout simplement.

2. À côté, tu fais cuire 150 g de brocolis 5 minutes à la vapeur ou à l’eau, histoire qu’ils restent bien fermes.

3. Tu fais revenir 120 g de crevettes 2 minutes dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, rien de plus.

4. Tu coupes 1⁄2 avocat en tranches et 1⁄2 poivron rouge en petits cubes.

5. Tu montes ton bowl :

6. – une base d’épinards frais (30 g),

   – ton riz chaud,

   – les brocolis,

   – les crevettes,

   – l’avocat,

   – le poivron

   Pour la sauce, tu mélanges 1 c. à soupe de yaourt avec 1 c. à café de jus de citron, sel, poivre. Tu verses sur le dessus. Ça relève tout le bowl sans alourdir.