Bowl oriental poulet, boulgour et légumes rôtis

2 personnes

30 min

Ingrédients

• 120 g de boulgour

• 2 filets de poulet

• 1 aubergine

• 2 carottes

• 100 g de pois chiches (cuits)

• 1/2 oignon rouge

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Quelques feuilles de coriandre

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre bowl oriental

1. Tu commences par cuire les 120 g de boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Tu égouttes et tu réserves.

2. Pendant ce temps, tu coupes l’aubergine en rondelles et les 2 carottes en fins bâtonnets.

3. Tu fais revenir l’aubergine dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Elle doit être bien dorée, presque fondante.

4. Dans une autre poêle, tu fais cuire les filets de poulet coupés en morceaux avec le paprika, le cumin, le miel, du sel et du poivre. Ça caramélise légèrement, et c’est là que tout le goût se crée.

5. Tu éminces finement le demi-oignon rouge.

6. Tu passes ensuite au montage.

7. Dans un bol, tu disposes le boulgour en base.

8. Tu ajoutes le poulet chaud, les pois chiches, les carottes, l’aubergine et l’oignon rouge.

9. Tu termines avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de coriandre.