Tarte fine à la courgette, burrata et piment doux

4 personnes

40 min

Ingrédients

•  1 pâte à pizza

• 3 courgettes

• 1 burrata

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

• 1 filet d’huile d’olive

• Quelques pincées de piment doux ou de piment d’Espelette

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre tarte fine à la courgette

1. Vous préchauffez le four à 220°C.

2. Vous lavez les 3 courgettes puis vous les coupez en fines lamelles. Vous les faites revenir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée pendant 5 à 6 minutes. Le but est simplement qu’elles rendent un peu leur eau tout en restant légèrement fermes.

3. Vous étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous étalez au centre la cuillère de moutarde à l’ancienne puis vous parsemez les 2 cuillères à soupe de parmesan.

4. Vous disposez les courgettes joliment sur toute la surface de la pâte en laissant un petit bord tout autour. Vous salez légèrement, vous poivrez puis vous ajoutez un filet d’huile d’olive.

5. Vous enfournez environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante sur les bords.

6. À la sortie du four, vous déposez la burrata entière au centre de la tarte encore chaude. Vous ajoutez quelques pincées de piment doux ou de piment d’Espelette et un dernier filet d’huile d’olive.

7. Servez immédiatement avec une salade verte bien fraîche.