Nouilles de riz au saumon, fèves et citron

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 150 g de nouilles de riz

• 2 pavés de saumon

• 100 g de fèves (fraîches ou surgelées)

• 1 petite poignée de roquette

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’un demi citron

• 1 petit morceau de gingembre frais râpé (facultatif mais conseillé)

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer vos nouilles de riz au saumon

1. Commencez par cuire les 150 g de nouilles de riz selon les indications, puis égouttez-les en gardant un petit peu d’eau de cuisson.

2. Faites cuire les 2 pavés de saumon à la poêle avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 6 minutes. Le cœur peut rester légèrement fondant.

3. Ajoutez les fèves dans la poêle en fin de cuisson pour les réchauffer doucement.

4. Émiettez ensuite le saumon en morceaux assez grossiers directement dans la poêle.

5. Ajoutez les nouilles de riz, un petit filet d’eau de cuisson, le jus de citron, le gingembre râpé, du sel et du poivre.

6. Mélangez délicatement pour enrober sans écraser.

7. Ajoutez la roquette au dernier moment, juste pour qu’elle tombe légèrement avec la chaleur.

8. Servez immédiatement.