Salade fraîche fraises concombre et crème d’avocat
2 personnes
15 min
Ingrédients
2 avocats bien mûrs
1 citron
1 petit concombre
150 g de fraises
8 à 10 tomates cerises
1 petit bouquet de ciboulette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Étapes pour préparer votre salade
Tu commences par ta base, parce que c’est elle qui va donner tout le côté gourmand. Tu prends tes 2 avocats bien mûrs, tu récupères la chair et tu l’écrases avec le jus d’1 citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Tu prends le temps de bien lisser, il faut que ce soit crémeux, presque comme une mousse un peu épaisse.
Tu étales cette crème d’avocat directement dans le fond de tes assiettes. Tu fais un joli cercle, pas besoin que ce soit parfait, au contraire, un peu irrégulier ça fait tout de suite plus appétissant.
Ensuite tu passes à la garniture. Tu coupes le concombre en petits cubes, en gardant la peau pour le croquant. Tu rinces puis tu coupes les 150 g de fraises en morceaux un peu irréguliers, pas troppetits, pour garder ce côté juteux en bouche. Tu ajoutes les tomates cerises coupées en deux ou en quatre selon leur taille.
Tu mélanges tout ça délicatement dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Ça doit rester frais, brillant, légèrement assaisonné, pas noyé.
Tu viens ensuite déposer ce mélange directement sur ta crème d’avocat. Tu ajoutes la ciboulette finement ciselée sur le dessus, et là tu peux te faire plaisir, ça apporte vraiment le petit truc en plus.
Si tu veux, tu peux rajouter un léger filet d’huile d’olive juste avant de servir, pour donner ce côté encore plus gourmand et brillant.
