Salade de tomates, fraises et burrata

Pour 4 personnes · 15 minutes · Programmes : J'aime cuisiner, Ménopause, Végétarien

Ingrédients

• 4 tomates multicolores (ou 400 g de tomates cerises)

• 250 g de fraises

• 2 boules de burrata

• 1 poignée de basilic frais

• 3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra

• 1 c. à s. de vinaigre balsamique

• Quelques pistaches concassées

• Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

1. Tu coupes les tomates en quartiers ou en rondelles selon leur taille, et les fraises en deux ou en quatre.

2. Tu disposes joliment tomates et fraises sur un grand plat, l'œil mange en premier.

3. Tu déposes les burratas bien crémeuses au centre et tu les ouvres légèrement.

4. Tu arroses d'huile d'olive et d'un trait de balsamique.

5. Tu parsèmes de basilic, de pistaches concassées, de fleur de sel et de poivre.

6. Tu sers immédiatement, à température ambiante (la burrata sortie du frigo, c'est du gâchis).

Le conseil d'Élo
Fraises et tomates, le couple improbable de l'été : deux fruits gorgés d'antioxydants, et l'acidité de la fraise relève la tomate mieux que n'importe quel assaisonnement. L'huile d'olive aide ton corps à absorber le lycopène.