Steak de chou-fleur rôti sur lit de houmous paprika

4 personnes

1h

Ingrédients

• 1 gros chou-fleur

• 2 échalotes

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika

• Sel, poivre

  Pour le houmous

• 1 boîte de pois chiches cuits

• 1 citron

• 3 cuillère à soupe d’huile de sésame

• Huile d’olive ( plusieurs gros filets :) )

• 1 petite gousse d’ail

• Sel

Étapes pour préparer votre chou-fleur rôtis

1. Tu préchauffes ton four à 180 °C.

2. Tu coupes le chou-fleur en grosses tranches, façon steaks. Si ça s’effrite un peu, ce n’est pas grave, tout ira au four.

3. Tu éminces les échalotes et tu les mélanges avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.

4. Tu badigeonnes généreusement les steaks de chou-fleur sur les deux faces, tu les poses sur une plaque et tu enfournes pour 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés, presque croustillants sur les bords.

5. Pendant ce temps, tu prépares le houmous.

6. Tu mets dans le mixeur les pois chiches égouttés, le jus du citron, l’huile de sésame, l’huile d’olive, l’ail et le sel.

7. Tu mixes jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

8. Pour servir, tu étales une belle couche de houmous dans l’assiette et tu poses les steaks de chou-fleur bien chauds par-dessus.