Tarte rustique aux champignons façon galette

2 personnes

45 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée pur beurre

• 400 g de champignons variés (shiitake, bruns, pleurotes si tu en trouves)

• 1 petit oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe de moutarde douce

• 3 c. à soupe de fromage blanc ou ricotta

• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 filet d’huile d’olive

• Thym frais ou romarin

• Poivre

Étapes pour préparer votre tarte

1. Tu préchauffes le four à 190°C.

2. Tu coupes les champignons en lamelles épaisses, tu éminces oignon et ail.

3. Tu fais revenir le tout avec un filet d’huile d’olive et la sauce soja, juste assez pour colorer et faire évaporer l’eau. Tu poivres.

4. Pendant ce temps, tu déroules la pâte.

5. Tu mélanges la moutarde et le fromage blanc, et tu l’étales au centre, en laissant un bord de 4 cm.

6. Tu répartis les champignons encore tièdes.

7. Tu replies les bords vers l’intérieur pour faire la “galette rustique”.

8. Tu enfournes 25 à 30 minutes : la pâte doit être bien dorée.