Buddha Bowl - Riz sardines et légumes rôtis

4 personnes

25 min

Ingrédients

• 120 g de riz complet cru

• 1 boîte de sardines à l’huile d’olive (environ 120 g égoutté)

• 2 carottes

• 1 petit brocoli

• 1 demi patate douce

• 1 avocat

• 1 yaourt nature ou végétal ( Anti inflammatoire)

• Le jus d’un demi citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre Buddha Bowl

1. Commence par cuire 120 g de riz complet dans une grande casserole d’eau pendant environ 25 minutes. Le riz doit rester légèrement ferme.

2. Pendant ce temps, épluche 2 carottes et une demi-patate douce, puis coupe-les en cubes avec le petit brocoli détaillé en fleurettes.

3. Mélange les légumes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Les légumes doivent devenir fondants et légèrement dorés.

4. Ouvre ensuite la boîte de sardines, égoutte-les légèrement en gardant un peu d’huile si elle est de bonne qualité. Tu peux les passer 3 à 4 minutes au four avec les légumes si tu préfères les servir tièdes.

5. Dans un petit bol, mélange un yaourt avec le jus de citron, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive pour préparer une sauce fraîche.

6. Dans chaque assiette, dispose le riz chaud, ajoute les légumes rôtis, les sardines légèrement émiettées, un demi-avocat tranché, puis parsème une cuillère à soupe de graines de sésame. Termine avec la sauce au yaourt au moment de servir.