Tartinade de sardines au citron et aux herbes fraîches

2 personnes

5 min

Ingrédients

• 1 boîte de sardines à l’huile d’olive (environ 120 g)

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de fromage frais pasteurisé

• 1 cuillère à café de jus de citron

• 1 petite poignée d’herbes fraîches (persil, ciboulette ou aneth)

• 1 cuillère à café d’huile d’olive

• Un peu de poivre

Étapes pour préparer votre tartinade

1. Égoutte légèrement la boîte de sardines, puis dépose-les dans un bol. Garde un petit filet d’huile si elle est de bonne qualité, cela apporte du goût et des bons lipides.

2. Écrase les sardines à la fourchette pour obtenir une texture assez fine mais encore un peu rustique.

3. Ajoute la cuillère à soupe de yaourt ou de fromage frais, la cuillère à café de jus de citron, la cuillère à café d’huile d’olive et les herbes fraîches finement ciselées.

4. Mélange bien jusqu’à obtenir une tartinade homogène. Termine avec un peu de poivre.

5. Sers cette tartinade sur du pain complet grillé, avec des bâtonnets de carottes ou sur des crackers pour un repas simple et rapide.