Casserole de riz fenouil

4 personnes

25 min

Ingrédients

• 250g de riz basmati

• 2 bulbes de fenouil

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• Une grosse poignée d'herbes fraîches (persil, aneth ou coriandre)

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 500ml d'eau ou bouillon

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre casserole de riz fenouil

1. Émince ton oignon et ton ail, coupe ton fenouil en fines lamelles. Dans ta casserole, tu balances l'huile d'olive, tu fais revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes. Tu ajoutes le fenouil, tu laisses fondre 5 minutes à feu moyen.

2. Tu jettes le riz, tu mélange bien pour qu'il s'enrobe d'huile. Tu verses ton liquide, sel, poivre. Tu portes à ébullition, tu couvres et tu laisses cuire à feu doux 15-18 minutes sans y toucher.

3. Hors du feu, tu balances tes herbes hachées généreusement, tu mélange délicatement à la fourchette.

4. Tu laisses reposer 5 minutes couvert et c'est prêt.