Compotée de fruits d’été
Quand les fruits d’été commencent à s’abîmer dans la corbeille, c’est le moment parfait pour les transformer en compotée express. Pas besoin de sucre, juste un petit tour en cocotte, et on obtient une texture fondante, naturellement sucrée et pleine de soleil. À savourer tiède, froide, sur un yaourt ou même seule, pour un dessert ou une collation sans chichi, mais pleine de goût.
4 personnes
20 min
Ingrédients
1,5 kg de fruits d’été au choix (abricots, pêches, fraises un peu abîmées, nectarines…)
Un petit trait d’eau
Étapes pour préparer votre compotée
Rincez et séchez 1,5 kg de fruits d’été. Dénoyautez abricots et pêches, équeutez les fraises si besoin, puis coupez tout en deux ou en morceaux.
Faites chauffer une grande marmite ou une cocotte sur feu vif avec un petit trait d’eau.
Ajoutez tous les fruits d’un coup, mélangez bien.
Couvrez et laissez compoter 10 minutes à feu moyen pour que les fruits rendent leur jus.
Ôtez le couvercle et poursuivez encore 5 minutes pour que la compotée épaississe légèrement.
Servez tiède ou froide, telle quelle, sur un yaourt
