Galettes de carottes au cumin et à la feta
Un déjeuner qui change, sans prise de tête et qui plaît à tout le monde ? Ces galettes de carottes sont parfaites pour ça. Croustillantes dehors, moelleuses dedans, avec cette petite touche de cumin qui leur donne tout leur charme… Vous allez les refaire plus d’une fois, je vous le dis !
4 personnes
25 min
Ingrédients
4 carottes moyennes
80 g de feta émiettée
2 œufs
2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc)
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Quelques brins de persil ou de coriandre fraîche (selon les goûts)
Étapes pour préparer vos galettes
Râpez les carottes finement et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez les œufs battus, la feta émiettée, les flocons d’avoine, le cumin, le yaourt et les herbes ciselées.
Salez légèrement (la feta l’est déjà), poivrez, puis mélangez bien.
Laissez reposer 5 minutes pour que les flocons absorbent un peu l’humidité.
Formez de petites galettes avec vos mains et faites-les cuire à la poêle, dans un filet d’huile d’olive, environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
