Croques de courgettes gratiné, saumon fumé & crème au basilic

4 personnes

40 min

Ingrédients

• 4 grosses courgettes

• 300 g de saumon fumé

• 300 g de cottage cheese

• 1 gros avocat

• 100 g de roquette

• 80 g de fromage râpé

• 1 belle poignée de basilic frais

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos croques de courgettes

1. Préchauffe le four à 200°C.

2. Coupe les 4 courgettes en fines rondelles puis dispose-les en 4 grands rectangles légèrement chevauchés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Parseme les 80 g de fromage râpé sur les courgettes puis enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et légèrement croustillante.

4. Pendant ce temps, mélange les 300 g de cottage cheese avec le basilic finement ciselé, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre.

5. Coupe le gros avocat en fines lamelles.

6. Laisse tiédir les plaques de courgettes quelques minutes puis retourne-les délicatement.

7. Répartis la roquette, les lamelles d’avocat, les 300 g de saumon fumé et la crème de cottage cheese au basilic.

8. Replie les croques ou laisse-les ouverts selon l’effet recherché puis sers immédiatement.