Grande salade croquante aux sardines crudités et olives noires

4 personnes

15 min

Ingrédients

• 4 boîtes de sardines à l'huile d'olive

• 2 sachets de roquette

• 1 concombre entier

• 500 g de tomates cerises

• 5 à 6 carottes

• 1 gros oignon rouge

• 150 g d'olives noires

• 1 botte de radis

• 2 avocats

• 4 c. à soupe de graines (tournesol, courge ou mélange)

• 2 citrons

• 5 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 belle poignée de basilic ou persil frais

• Poivre

Étapes pour préparer votre salade

1. Tu laves tous les légumes. Tu coupes le concombre en fines rondelles, les 500 g de tomates cerises en deux, les radis en lamelles et les 5 à 6 carottes en fins bâtonnets. Tu émincés le gros oignon rouge.

2. Tu déposes la roquette dans un très grand saladier, puis tu ajoutes tous les légumes, les 150 g d'olives noires et les 2 avocats coupés en morceaux. Là, on veut une salade généreuse, pas trois feuilles qui se battent dans une assiette.

3. Tu égouttes légèrement les 4 boîtes de sardines, puis tu les ajoutes délicatement sur le dessus pour garder de beaux morceaux entiers.

4. Tu arroses avec le jus des 2 citrons, les 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de poivre. Tu mélanges doucement, puis tu termines avec les 4 cuillères à soupe de graines et les herbes fraîches.

5. Tu sers tout de suite pendant que les légumes sont encore bien croquants.