Assiette d’été au maïs grillé, boeuf et sauce verte aux herbes

2 personnes

30 min

Ingrédients

• 2 steaks de bœuf

• 2 épis de maïs

• 40 g de feta

• 1 grosse poignée d'herbes fraîches (persil, coriandre

• ou basilic)

• 1 petite gousse d'ail

• 1 filet d'huile d'olive

• Le jus d'un demi-citron

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre assiette d’été

1. Tu fais griller les 2 épis de maïs dans une poêle bien chaude ou au barbecue jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avec quelques marques grillées. Tu coupes ensuite les grains avec un couteau.

2. Tu prépares la sauce verte en mixant les herbes fraîches avec la gousse d'ail, le jus du demi-citron, le filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Tu gardes une texture un peu brute, c'est encore meilleur comme ça.

3. Tu fais cuire les 2 steaks selon la cuisson que tu aimes puis tu les coupes en lanières.

4. Tu disposes le maïs grillé dans un grand plat puis tu ajoutes les morceaux de bœuf par-dessus. Tu verses généreusement la sauce verte puis tu termines avec les 40 g de feta émiettée.

5. Et là, tu as exactement le genre d'assiette qu'on pose au milieu de la table l'été et dans laquelle tout le monde vient piocher directement avec sa fourchette avant même qu'on ait servi quoi que ce soit.