Salade poulet mangue et avocat

2 personnes

25 min

Ingrédients

• 2 filets de poulet

• 1⁄2 mangue bien mûre

• 1 avocat

• 1⁄2 oignon rouge

• 1⁄2 poivron

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’un demi citron

• Quelques brins de coriandre ou persil

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer votre salade

1. Commencez par couper les filets de poulet en morceaux. Faites-les cuire à la poêle avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Salez, poivrez.

2. Pendant ce temps, coupez la mangue en petits cubes, l’avocat en morceaux, émincez finement l’oignon rouge et coupez le poivron en petits dés.

3. Dans un saladier, mélangez tous les légumes avec la mangue.

4. Ajoutez ensuite le poulet encore tiède.

5. Terminez avec le jus de citron et les herbes fraîches. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.

6. Servez immédiatement.

Une salade très colorée, fraîche, avec du goût, mais aussi rassasiante grâce au poulet et à l’avocat.

On n’est pas sur une simple salade, c’est un vrai repas.