Rubans croquants de carotte, concombre et grenade au sésame

4 personnes

20 min

Ingrédients

•  4 grandes carottes

• 1 concombre

• 1 avocat

• 1 poignée de jeunes pousses

• 1 petite grenade

• 2 c. à soupe de graines de sésame

• 1 poignée de coriandre fraîche

• 1 poignée de persil frais

Pour la sauce

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de tahini

• 1 citron vert

• 1 petit morceau de gingembre frais

• 1 c. à café de miel

• Poivre

Étapes pour préparer votre salade de rubans de carottes

1. À l'aide d'un économe, tu réalises de longs rubans de carottes et de concombre. Plus ils sont fins, plus la salade sera légère et agréable à manger. Et puis ça donne tout de suite l'impression d'avoir préparé un plat très élaboré, alors qu'en vrai tu as juste sorti un économe pendant 4 minutes.

2. Tu coupes l'avocat en morceaux puis tu l'ajoutes avec les jeunes pousses dans un grand saladier.

3. Tu ajoutes les graines de grenade, la coriandre, le persil et les 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

4. Dans un bol, tu mélanges les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le tahini, le jus du citron vert, le gingembre râpé, le miel et un peu de poivre. La sauce doit être fraîche, légèrement crémeuse et bien parfumée.

5. Tu verses la sauce sur les légumes juste avant de servir puis tu mélanges délicatement pour garder les beaux rubans de légumes.