Rôti de porc à la chinoise

4 personnes

50 min

Ingrédients

• 1 rôti de porc (échine ou filet) d’environ 800 g

• 3 c à s de sauce soja

• 2 c à s de miel

• 1 c à s de vinaigre de riz

• 1 c à s d’huile de sésame

• 1 c à s de ketchup (oui oui, ça fonctionneparfaitement !)

• 1 gousse d’ail râpée

• 1 morceau de gingembre frais râpé

• 1 c à c de cinq épices

• 1/2 c à c de poivre

Étapes pour préparer votre rôti

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, l’huile de sésame, le ketchup, l’ail, le gingembre, les cinq épices et le poivre.

2. Déposez le rôti dans un plat ou un sac congélation et enrobez-le bien avec la marinade.

3. Couvrez et laissez reposer au moins 3 heures, idéalement toute une nuit au frais pour une viande bien parfumée.

4. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

5. Placez le rôti dans un plat et badigeonnez-le avec un peu

   de marinade.

6. Enfournez 40 à 50 minutes, en l’arrosant toutes les 15 minutes avec son jus et en le retournant à mi-cuisson.

7. Les 10 dernières minutes, augmentez la température à

   200°C et badigeonnez-le une dernière fois avec la marinade pour obtenir une belle croûte légèrement caramélisée.