Cake salé aux aubergines fondantes, tomates cerises et feta, parfumé à l'origan et prêt en 50 minutes. Il se mange tiède le soir avec une salade et froid le lendemain midi, se transporte en tranches et se congèle. Pense à faire dégorger les aubergines avant de les poêler, elles boiront trois fois moins d'huile.

Un cake salé d’hiver comme on les aime : croustillant sur les bords, moelleux au centre, avec une garniture généreuse et bien équilibrée. À savourer avec une salade de saison ou à emporter pour un repas complet et sans chichi.